Суп с клёцками пошаговый рецепт с говядиной

Суп из говядины с клецками

Говяжье мясо считается одним из лучших для того, чтобы приготовить наваристый бульон. Такие супы всегда будут и питательными, и вкусными, и аппетитными, но одновременно легкими. А если мы будем рассматривать жирность такого мяса, то ее практически нет. Поэтому говяжьи супы прекрасно подходят для диетического питания, а также детского.

Какой суп сварить на говяжьем бульоне, решает каждая хозяйка. В зависимости от набора продуктов, которые имеются под рукой, а также от желания пофантазировать на тему нового вкуса и нового варианта.

Мы приготовим суп с клецками, такой далеко не частый гость на нашем столе. Но всегда выручит хозяйку, если нужно быстро накормить семью при наличии готового бульона.

По большому счету клецки, это народное изобретение, которое столетиями использовалось нашими предками. Над их составом тоже можно фантазировать. Добавить в муку и воду яйцо, можно сыр, можно добавить шкварки, различные специи. Таким способом хозяйки могут разнообразить рецепт ингредиентами, а также, сделать суп более сытным и неординарным.

Мой рецепт супа из говядины с клецками не содержит много ингредиентов, а поэтому считается простым. При этом суп из говядины с клецками остается сытным, полезным и вкусным с нежными, воздушными клецками.

  • мясо говяжье – 400 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 4-5 ст.л.;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • соль – по вкусу;
  • укроп или петрушка – 5 г.

Приготовление

Начнем с мяса. Его необходимо тщательно вымыть, выложить в кастрюлю и залить водой.
Вода должна быть чистой, желательно фильтрованной и холодной. Ставим на плиту, включаем огонь и начинаем варить говяжий бульон.

Доводим на среднем огне до кипения, после огонь уменьшаем и постепенно снимаем пену. На минимальном огне варим бульон до полной готовности мяса, т.е. около 50 мин.

После того, как мясо будет готово, достаем его из кастрюли, а бульон из говядины обязательно процеживаем.

Картофель, который заранее нужно вымыть, очистить и ополоснуть, а потом не крупно нарезать, выкладываем в кастрюлю с процеженным бульоном и ставим на плиту, на средний огонь.

Морковь тщательно помоем, очистим и нарежем произвольными кусочками. Но старайтесь, чтобы они были тонкими. Выкладываем в сковороду.

Луковицу тоже очистим и тоже, нарежем тонко. Я нарезала четверть кольцами. Добавим к моркови.

Ставим на плиту и, добавив подсолнечное масло, начинаем обжаривать на небольшом огне до мягкости примерно 10 минут. При этом не забываем помешивать. Как только овощи будут соответствовать нашим требованиям, аккуратно выкладываем их в кастрюлю с картофелем. Солим суп по вкусу. Можно добавить любые сухие приправы.

Готовим тесто для клецек. В отдельную миску разбиваем яйцо (не забывайте его вымыть перед тем, как разбить). Добавляем щепотку соли и 3-4 столовые ложки воды.

Аккуратно взбиваем вилкой, кому нравится – венчиком, до легкой пены.

Добавляем муку в миску с взбитым яйцом и водой.

Мясной суп с клёцками

Рецепт приготовления мясного супа с клёцками. Суп получается вкусным и сытным. Лук и морковку я как всегда предлагаю не обжаривать: лишние калории ни к чему, да и, на мой взгляд, так гораздо вкуснее. Варится суп быстро и не хлопотно. А клецки особенно понравятся детям!

Ингредиенты

  • Говядина на косточке 600-700 г
  • Картофель 500 г
  • Перец болгарский 200 г
  • Морковь 150 г
  • Лук 150 г
  • Зелень по вкусу (у меня замороженный укроп)
  • Лавровый лист 2 шт
  • Соль, перец по вкусу
  • Яйцо 1 шт
  • Молоко 50 мл
  • Мука 70 г
  • Щепотка соли

Приготовление

Количество продуктов рассчитано на кастрюлю, объемом 4-5 литров.

  1. Мясо хорошо промыть, залить холодной водой.
    Варить 1,5 часа на слабом огне, снимая пену.
  2. Затем мясо вынуть.
    Процедить бульон.
    Кастрюлю при необходимости вымыть.
    Вернуть процеженный бульон в кастрюлю.
  3. Мясо нарезать крупными кусочками.
  4. Вернуть мясо в кастрюлю с кипящим бульоном.
  5. Посолить.
  6. Картофель нарезать небольшими кусочками.
  7. Морковь натереть на крупной терке.
  8. Лук мелко нарезать.
  9. Болгарский перец нарезать соломкой.
  10. В кипящий бульон добавить картофель.
  11. Когда бульон опять закипит добавить нарезанные лук, морковь и болгарский перец.
  12. Варить на среднем огне 25-30 минут.
  13. Готовим клёцки.
    Яйцо взболтать вилкой.
  14. Добавить молоко.
    Посолить и перемешать.
  15. Всыпать муку.
  16. Хорошо перемешать.
    Тесто для клёцек тяжело падает с вилки.
  17. С помощью одной или двух чайных ложек набирать тесто и опускать в кипящий бульон.
    Набирать примерно половину чайной ложки.
    Клецки при варке немного увеличиваются в размере.
  18. Добавить в кастрюлю лавровый лист.
    После того, как клёцки всплывут на поверхность, варить суп еще 5 минут.
  19. Добавить зелень по вкусу и сразу снять суп с огня.

Суп с клецками: 5 самых лучших рецептов с пошаговыми фото

Суп с клецками — это бюджетное и быстрое блюдо, с которым справится даже начинающая хозяйка. Такое блюдо, поверьте мне, готовиться быстро и используется минимум ингредиентов, а в итоге очень понравится не только взрослым, но и детям. Ребятня же с большим удовольствием и особым интересом вылавливают воздушное тесто, которое в процессе приготовления принимает замысловатую форму.

Разновидностей рецептов этого блюда, так же, как и супа с фрикадельками и классического борща, достаточно много, его можно сварить, как на мясном, рыбном, курином, грибном, так и на овощном бульоне, получиться супчик вкусным и сытным одинаково. Все эти разновидности рецептов сходятся только в одном, как правило они содержат некое количество различных овощей, где в стандартный набор входят такие ингредиенты: картофель, морковь, лук, которые можно разнообразить по вашему предпочтению.

Итак, в сегодняшнем рецепте рассмотрим наваристый суп с клецками, иллюстрированный пошаговыми фотографиями, который непременно доставит всем членам вашей замечательной семьи, большое удовольствие и конечно же приподнимет настроение.

Рецепт вкусного куриного супа с клецками

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 3 литра
  • картофель — 4-5 шт
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • масло оливковое — 2 столовые ложки
  • лавровый лист — 1 шт
  • черный перец горошком — 4-5 шт
  • соль и зелень — по вкусу
Читать еще:  Плов с курицей и грибами в мультиварке

Для клецек:

  • Вода — 150 мл
  • масло оливковое — 1 ст. л
  • мука — 100 гр
  • яйцо — 1 шт
  • сыр — 50 гр
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Первым делом подготавливаем бульон, если его у вас еще нет, то тогда отвариваем в воде курицу в течении полу часа. После чего моем все необходимые овощи, очищаем картофель, нарезаем его кубиком и спускаем в кастрюлю с бульоном, туда же кладем лавровый лист и перец горошком.

Далее очищаем оставшиеся овощи. Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной терке.

Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее необходимое количество оливкового масла и спускаем нашинкованные овощи. Обжариваем до золотистого цвета постоянно помешивая.

Для приготовления клецек, нам понадобится небольшая кастрюля, вливаем в нее указанное количество воды и масла. Далее ставим на плиту, доводим воду до кипения, в кипяток всыпаем соль. Теперь потихонечку всыпаем муку и одновременно взбиваем с помощью венчика, чтобы получилась консистенция в виде кашицы.

После того, как масса остынет выдавливаем в нее зубчик чеснока, вбиваем одно яйцо и доводим до однородной массы.

Добавляем еще немного муки, натертый на средней терке сыр и снова все тщательно перемешиваем. На этом этапе тесто готово.

В кастрюлю к картофелю спускаем обжарку и с помощью двух чайных ложечек, которые обмакиваем в воде, начинаем формировать и спускать в готовящийся суп клецки.

И провариваем наше блюдо в течении 7-10 минут до готовности.

После чего разливаем по тарелочкам, посыпаем нарезанной зеленью и подаем к столу.

Классический суп с клецками на говяжьем бульоне

Ингредиенты:

  • Говядина — 600 гр
  • морковь — 2 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • картофель — 4 шт
  • крупа манная — 1/2 стакана
  • яйцо куриное — 1 шт
  • зеленый лук и петрушки — 20 гр
  • приправа и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

По этому классическому рецепту суп получается очень легким. И для этого нам нужно, для начала подготовить все необходимые продукты.

После чего промываем мясо и ставим вариться его в кастрюле, далее, когда вода закипит убавляем огонь на средний и варим по времени около 1,5 часа, периодически снимая образовавшуюся пену.

Тем временем мы займемся овощами, моем и чистим их, лук нарезаем небольшими кусочками, а морковь натираем на крупной терке, а так же шинкуем картофель квадратиками.

Теперь когда сварилось мясо нам необходимо его извлечь, а в бульон отправить картофель, зеленый лук и любимой приправы.

Далее обжариваем в сковороде на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета, а так же отделяем мясо от кости и нарезаем его на небольшие кусочки.

Клецки будем делать таким способом: Соединяем муку, яйцо и немного соли, тщательно перемешиваем всю массу, а после уже лепим из нее маленькие шарики.

Когда картофель будет почти готов, спускаем в суп отделенное от кости и нарезанное мясо, клецки, зажарку и в самом конце — петрушку.

Доводим до готовности, снимаем с плиты и оставляем настояться, примерно 10-15 минут.

Диетический суп с клецками без мяса

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт
  • вода 1,7 литра
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 1 шт
  • растительное масло — 30 мл
  • сливочное масло — 25 грамм
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Моем картофель, морковь, чистим и шинкуем небольшими кусочками, спускаем в кипящую воду.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, после добавляем к овощам.

Теперь берем другую кастрюльку, наливаем в нее один стакан воды, доводим до кипения, не снимая с плиты, растворяем в ней соль, сливочное масло и всыпаем муку одновременно перемешивая, доводим до однородного состояния массу, в течении одной минуты.

Снимаем с плиты, даем хорошенечко остыть, вбиваем туда же яйцо и тщательно перемешиваем.

С помощью чайной ложечки берем тесто и спускаем в готовящийся суп, варим до тех пор, пока все клецки не всплывут.

Затем снимаем с огня и даем настояться в течении 5-10 минут.

Постный суп с клецками на манке

Ингредиенты:

  • Картофель — 5-7 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • манка — 100 гр
  • яйцо — 2 шт
  • масло сливочное — 2 столовые ложки
  • мак — 2 чайные л
  • молоко холодное — 2 ст. л
  • зелень — 1 пучок укропа
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте мы в первую очередь приготовим клецки.

И для этого нам нужно смешать растопленное, но не горячее сливочное масло с яичными желтками, туда же добавляем молоко и половину манки, доводим до однородности. А перед тем как добавить мак, его нужно хорошенечко размять в ступке, чтобы выделилось белое молочко, а после соединяем и всыпаем оставшуюся манку. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Убираем получившееся тесто на 15 минут в холодильник.

Далее подготавливаем овощи. И для этого нам нужно помыть и почистить картофель на небольшие кубики. Лук шинкуем мелкими кусочками. Спускаем их в кастрюлю и вливаем два литра воды. Ставим на сильный огонь, даем закипеть и убавляем до среднего.

После того, как картофель будет практически готов, начинаем формировать с помощью смоченной в водичке чайной ложечки клецки и спускаем в суп, только берем не более половинки ложки, так как тесто в кипятке еще разбухнет.

Варим до готовности примерно 5-7 минут. Тем временем нарезаем помытую зелень и добавляем ее в наше блюдо и не забываем туда же всыпать соль и перец по вкусу.

Снимаем суп с плиты, накрываем крышкой и оставляем минут на 15, для того, чтобы он настоялся.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусный овощной суп с клецками для детей (видео)

В этом супе, картофель будет выступать в немного измененном виде. Заинтересовались? Тогда смотрите данное видео и с помощью этого рецепта вы быстро, и к тому же вкусно, накормите всю свою семью.

Читать еще:  Скумбрия под шубой рецепт с фото

Суп с клецками

Супы – одно из основных блюд русской кулинарной культуры, без них нельзя представить ни один семейный обед. Если хозяйка не придерживается консервативного меню, старается разнообразить подаваемую на стол еду, ей понравится идея приготовить суп с клецками, рецепт с фото которого рекомендуется взять на заметку. Обычно его варят на мясном бульоне, используя минимальный набор овощей. Популярен также суп с клецками на молоке.

Суп говяжий с клецками

Изюминкой нашего блюда будут клецки, замешанные не на муке, а на манной крупе. В рецепт включены самые доступные, демократичные по цене продукты.

Ингредиенты

  • Говядина на косточке – 500 – 600 грамм (на 2 литра готового блюда). Чтобы суп с клецками получился более насыщенным, можно взять мяса больше. Рецепт допускает такие вольности.
  • Картошка – 3 клубня среднего размера (500 грамм).
  • Луковица средней величины – 1 шт. (140 грамм).
  • Морковь средняя – 1 шт. (120 грамм).
  • Растительное масло – 2 ст. ложки (35 грамм).
  • Соль для бульона – по вкусу.
  • Зеленая петрушка, укроп – по вкусу.
  • Манка для клецек – 4 столовых ложки (80 грамм).
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Соль для теста – 1 щепоть.

Приготовление

  1. Тщательно промываем говядину. Для того, чтобы бульон получился ароматным, мясо закладываем в посудину с холодной водой, ставим на плиту. Ждем, когда закипит, снимаем пенку. Далее уменьшаем пламя горелки, закрываем кастрюлю крышкой, варим говядину на небольшом огне полтора — два часа.
  2. Пока кипит бульон, чистим овощи, хорошо моем их проточной водой, складываем в миску.
  3. Замешиваем тесто. Его рецепт очень простой: насыпаем в глубокую тарелку манку, добавляем яйцо.
  4. Перемешиваем компоненты теста до консистенции густой сметаны.
  5. Готовое мясо вынимаем из кастрюли, отделяем от костей, разрезаем на небольшие куски, закладываем обратно в бульон.
  6. Режем кубиками картофель, закладываем в кастрюлю. Рецепт не регламентирует форму картофельной нарезки, поэтому каждый может варьировать ее по собственному усмотрению.
  7. Морковь и лук шинкуем соломкой или кубиками, кому как нравится.
  8. Нагреваем сковородку, наливаем растительное масло, кладем овощи. Тушим на небольшом огне, все время перемешивая, до готовности.
  9. Выкладываем лук и морковь в кипящее варево, затем чайной ложкой добавляем туда маленькие порции теста. Даем закипеть, уменьшаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и варим нашу похлебку 6 – 8 минут до готовности клецек.
  10. Прежде чем подать суп с клецками на стол, режем зелень, которая добавляется в каждую тарелку отдельно.

Такой рецепт может реализовать любой, даже начинающий кулинар, а суп с клецками будет иметь не только аппетитный вид, но также замечательный вкус и запах. Особенно, если брать паровую говядину. Тем, кому предпочтительнее суп с клецками из традиционной пшеничной муки, можно предложить рецепт мягкого, пышного, воздушного теста. Технология приготовления остается такой же, как с манными клецками.

Клецки из пшеничной муки

Чтобы придать легкость и воздушность тесту, в него, помимо муки и яйца, добавляют дополнительные ингредиенты. Рецепт предписывает строго соблюдать способ вымешивания.

Ингредиенты

  • Мука – 3 столовых ложки (30 грамм).
  • Молоко – 50 грамм.
  • Масло сливочное – 15 грамм.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Соль – одна щепотка.

Приготовление

  1. Отделяем яичный желток от белка. Белок убираем в холодильник.
  2. В глубокой тарелке или другой удобной емкости желток растираем с размягченным сливочным маслом добела.
  3. Постепенно добавляем тонкой струйкой молоко, одновременно подсыпаем муку так, чтобы получилось неплотное эластичное тесто, солим и вымешиваем.
  4. Достаем из холодильника белок, взбиваем его до состояния пены, вливаем в тесто, аккуратно перемешиваем.

Тесто получается чуть гуще, чем оладьевое. Опускают его в кипящий суп на самом последнем этапе варки, используя две чайные ложки: одной набираем тесто из тарелки, другой – соскабливаем его в похлебку.

Определить готовность клецек просто: если они всплывают, значит, блюдо можно подавать на стол.

Рецепт супа можно совершенствовать, учитывая собственные пристрастия и фантазии. Для придания остроты в суп с клецками можно добавить перец, если это не противопоказано здоровью. Пикантный привкус привнесет мелко порубленная зелень (кинза, сельдерей, базилик), а также тертый сыр, которые некоторые кулинары добавляют в тесто. Суп с клецками — питательное блюдо с высокими вкусовыми свойствами. Бульон можно приготовить не только из говядины, но любого другого мяса: курицы, утки, свинины, баранины, индейки. Дети очень любят молочный суп с клецками. Рецепт его приготовления самый легкий и быстрый, а тесто может быть мучным, манным, сырным.

Суп с клецками: 5 самых лучших рецептов с пошаговыми фото

Суп с клецками — это бюджетное и быстрое блюдо, с которым справится даже начинающая хозяйка. Такое блюдо, поверьте мне, готовиться быстро и используется минимум ингредиентов, а в итоге очень понравится не только взрослым, но и детям. Ребятня же с большим удовольствием и особым интересом вылавливают воздушное тесто, которое в процессе приготовления принимает замысловатую форму.

Разновидностей рецептов этого блюда, так же, как и супа с фрикадельками и классического борща, достаточно много, его можно сварить, как на мясном, рыбном, курином, грибном, так и на овощном бульоне, получиться супчик вкусным и сытным одинаково. Все эти разновидности рецептов сходятся только в одном, как правило они содержат некое количество различных овощей, где в стандартный набор входят такие ингредиенты: картофель, морковь, лук, которые можно разнообразить по вашему предпочтению.

Итак, в сегодняшнем рецепте рассмотрим наваристый суп с клецками, иллюстрированный пошаговыми фотографиями, который непременно доставит всем членам вашей замечательной семьи, большое удовольствие и конечно же приподнимет настроение.

Рецепт вкусного куриного супа с клецками

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 3 литра
  • картофель — 4-5 шт
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • масло оливковое — 2 столовые ложки
  • лавровый лист — 1 шт
  • черный перец горошком — 4-5 шт
  • соль и зелень — по вкусу

Для клецек:

  • Вода — 150 мл
  • масло оливковое — 1 ст. л
  • мука — 100 гр
  • яйцо — 1 шт
  • сыр — 50 гр
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль — 1 ч. л.
Читать еще:  Суп из вешенок с плавленым сыром

Способ приготовления:

Первым делом подготавливаем бульон, если его у вас еще нет, то тогда отвариваем в воде курицу в течении полу часа. После чего моем все необходимые овощи, очищаем картофель, нарезаем его кубиком и спускаем в кастрюлю с бульоном, туда же кладем лавровый лист и перец горошком.

Далее очищаем оставшиеся овощи. Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной терке.

Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее необходимое количество оливкового масла и спускаем нашинкованные овощи. Обжариваем до золотистого цвета постоянно помешивая.

Для приготовления клецек, нам понадобится небольшая кастрюля, вливаем в нее указанное количество воды и масла. Далее ставим на плиту, доводим воду до кипения, в кипяток всыпаем соль. Теперь потихонечку всыпаем муку и одновременно взбиваем с помощью венчика, чтобы получилась консистенция в виде кашицы.

После того, как масса остынет выдавливаем в нее зубчик чеснока, вбиваем одно яйцо и доводим до однородной массы.

Добавляем еще немного муки, натертый на средней терке сыр и снова все тщательно перемешиваем. На этом этапе тесто готово.

В кастрюлю к картофелю спускаем обжарку и с помощью двух чайных ложечек, которые обмакиваем в воде, начинаем формировать и спускать в готовящийся суп клецки.

И провариваем наше блюдо в течении 7-10 минут до готовности.

После чего разливаем по тарелочкам, посыпаем нарезанной зеленью и подаем к столу.

Классический суп с клецками на говяжьем бульоне

Ингредиенты:

  • Говядина — 600 гр
  • морковь — 2 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • картофель — 4 шт
  • крупа манная — 1/2 стакана
  • яйцо куриное — 1 шт
  • зеленый лук и петрушки — 20 гр
  • приправа и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

По этому классическому рецепту суп получается очень легким. И для этого нам нужно, для начала подготовить все необходимые продукты.

После чего промываем мясо и ставим вариться его в кастрюле, далее, когда вода закипит убавляем огонь на средний и варим по времени около 1,5 часа, периодически снимая образовавшуюся пену.

Тем временем мы займемся овощами, моем и чистим их, лук нарезаем небольшими кусочками, а морковь натираем на крупной терке, а так же шинкуем картофель квадратиками.

Теперь когда сварилось мясо нам необходимо его извлечь, а в бульон отправить картофель, зеленый лук и любимой приправы.

Далее обжариваем в сковороде на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета, а так же отделяем мясо от кости и нарезаем его на небольшие кусочки.

Клецки будем делать таким способом: Соединяем муку, яйцо и немного соли, тщательно перемешиваем всю массу, а после уже лепим из нее маленькие шарики.

Когда картофель будет почти готов, спускаем в суп отделенное от кости и нарезанное мясо, клецки, зажарку и в самом конце — петрушку.

Доводим до готовности, снимаем с плиты и оставляем настояться, примерно 10-15 минут.

Диетический суп с клецками без мяса

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт
  • вода 1,7 литра
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 1 шт
  • растительное масло — 30 мл
  • сливочное масло — 25 грамм
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Моем картофель, морковь, чистим и шинкуем небольшими кусочками, спускаем в кипящую воду.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, после добавляем к овощам.

Теперь берем другую кастрюльку, наливаем в нее один стакан воды, доводим до кипения, не снимая с плиты, растворяем в ней соль, сливочное масло и всыпаем муку одновременно перемешивая, доводим до однородного состояния массу, в течении одной минуты.

Снимаем с плиты, даем хорошенечко остыть, вбиваем туда же яйцо и тщательно перемешиваем.

С помощью чайной ложечки берем тесто и спускаем в готовящийся суп, варим до тех пор, пока все клецки не всплывут.

Затем снимаем с огня и даем настояться в течении 5-10 минут.

Постный суп с клецками на манке

Ингредиенты:

  • Картофель — 5-7 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • манка — 100 гр
  • яйцо — 2 шт
  • масло сливочное — 2 столовые ложки
  • мак — 2 чайные л
  • молоко холодное — 2 ст. л
  • зелень — 1 пучок укропа
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте мы в первую очередь приготовим клецки.

И для этого нам нужно смешать растопленное, но не горячее сливочное масло с яичными желтками, туда же добавляем молоко и половину манки, доводим до однородности. А перед тем как добавить мак, его нужно хорошенечко размять в ступке, чтобы выделилось белое молочко, а после соединяем и всыпаем оставшуюся манку. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Убираем получившееся тесто на 15 минут в холодильник.

Далее подготавливаем овощи. И для этого нам нужно помыть и почистить картофель на небольшие кубики. Лук шинкуем мелкими кусочками. Спускаем их в кастрюлю и вливаем два литра воды. Ставим на сильный огонь, даем закипеть и убавляем до среднего.

После того, как картофель будет практически готов, начинаем формировать с помощью смоченной в водичке чайной ложечки клецки и спускаем в суп, только берем не более половинки ложки, так как тесто в кипятке еще разбухнет.

Варим до готовности примерно 5-7 минут. Тем временем нарезаем помытую зелень и добавляем ее в наше блюдо и не забываем туда же всыпать соль и перец по вкусу.

Снимаем суп с плиты, накрываем крышкой и оставляем минут на 15, для того, чтобы он настоялся.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусный овощной суп с клецками для детей (видео)

В этом супе, картофель будет выступать в немного измененном виде. Заинтересовались? Тогда смотрите данное видео и с помощью этого рецепта вы быстро, и к тому же вкусно, накормите всю свою семью.

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector