Холодец в мультиварке Редмонд

Холодец в мультиварке Редмонд

Многие северные народы считают холодец своим национальным блюдом. Готовят его из разных сортов мяса, птицы и даже рыбы. Такой способ переработки не самых употребляемых частей туши, известен не одно столетие. Современные хозяйки облегчают себе приготовление с помощью техники. Холодец в мультиварке Редмонд получается не хуже чем у наших прабабушек в печи.
Приготовление правильного холодца занимает много времени. Кости должны хорошо вывариться. Но результат стоит этих ожиданий. Вы получите вкусную и полезную закуску, которая украсит праздничный стол и всегда уместна в будни.

  • Свиные ножки – 2 шт;
  • Свиная рулька – 0,6 кг;
  • Мякоть говядины – 0,8 кг;
  • Белый лук репчатый – 1 шт. крупная;
  • Морковь – 1 шт. крупная;
  • Перец горошком черный и душистый;
  • Лавровые листы – 2-3 шт;
  • Соль крупная – 1 ч.л.;
  • Вода холодная очищенная;
  • Свежий чеснок – 2-3 зубчика.

Приготовление

Свиные ножки и порубленную рульку необходимо замочить на ночь в холодной воде.

Говядину промыть и обсушить.

В чашу мультиварки кладем свиные ножки, свинину и говядину.
В холодец можно добавлять различное мясо: курицу, утку, гуся и т.д.
Добавляем в чашу мультиварки целую неочищенную луковицу, целую морковь, специи и соль.
Долейте воды ровно столько, чтобы мясо было полностью покрыто водой.

Включаем мультиварку на режим «Тушение» на 6 часов.
Горячее мясо достаем из чаши и отделяем от костей. Крупные куски измельчаем при помощи ножа. Готовое, отварное мясо можно измельчит при помощи мясорубки.

Добавляем чеснок, измельченный на мелкой терке и специи. Тщательно перемешиваем.

Наваристый мясной бульон процеживаем через сито и добавляем к мясу. Количество бульона определяйте исходя из своего вкуса. Чем больше бульона, тем нарядней студень. А с большим количеством мяса – сытнее.

Мясо с бульоном перемешиваем и разливаем по формам.

Остужаем холодец до комнатной температуры, затем ставим в холодильник. Блюдо должно полностью застыть.
Перед подачей на стол холодец нарезаем порционными кусочками. Не забудьте подать к холодцу горчицу и хрен.

Молодые хозяйки часто интересуются, как сварить холодец, чтоб он хорошо застыл и получился красиво прозрачным:

  • Выбирайте желеобразующие части тушки, где много хрящей, суставов и кожи – ножки ближе к копытцам, хвосты, крылья птицы;
  • Чтобы желатин легче выходил – разрубите кости как поперек, так и вдоль;
  • Варите на очень медленном огне, не позволяйте бульону кипеть, он должен томиться – мультиварка в этом очень помогает;
  • Неочищенная луковица придаст холодцу золотистый оттенок и немного копченый аромат;
  • Получить прозрачный холодец естественным образом непросто. Если необходимо – вбейте белок к бульону примерно за 5 минут до конца. Потом процедите его два раза.

Варить холодец можно из самых разных видов мяса:

  • Курица – возьмите много крылышек, особенно хорошо желирует кончик крыла, там нет мяса, но много суставов. Добавьте окорочка и получится отличный птичий студень;
  • Дикая утка или гусь – эти птицы имеют довольно жесткое мясо, но их ножки, крылышки и шеи можно пустить в холодец, как самостоятельный, так и добавить к другому мясу;
  • Говядина – особенно хороши для студня хвосты и копыта;
  • Свинина даст жирный и наваристый бульон, лучше ее разбавить более постным мясом.
  • Холодец традиционно готовят в больших количествах на праздники. Нарядная подача украсит стол и сделает его центральным блюдом. Добавлять можно практически любые яркие овощи, яйца, зелень. Но следует помнить – любые добавки сокращают срок хранения студня.

Украсить холодец можно:

  • Отварной морковью, той, что варилась вместе с мясом. Она яркая и будет смотреться нарядно, нарежьте ее фигурно и положите поверх мяса;
  • Очень ярко смотрятся в прозрачном студне отварные яйца, особенно перепелиные, из них можно выложить красивые композиции;
  • Подавать холодец можно в креманках и широких бокалах, красиво украсив зеленью и помидорами черри;
  • Если добавляете кукурузу и горошек – берите замороженные и отварите их. Они ярче и холодец будет дольше храниться;
  • Зелень, залитая горячим бульоном может потемнеть и потерять форму. Если хотите украсить блюдо веточками петрушки или кинзы, кладите их очень аккуратно на полузастывший холодец, перед тем как убрать его в холодильник.

На праздничное и на домашнее застолье можно выбрать разные варианты подачи этой замечательной закуски:

  • Сделайте студень в формочках для капкейков и подайте отдельно каждому гостю;
  • Холодец, в котором мяса больше чем бульона будет отлично смотреться на чесночных тостах из черного хлеба;
  • Самый простой вариант подачи – просто разрезать на небольшие квадратики;
  • Если блюдо нарядно украшено – смело ставьте его на стол неразрезанным, но обязательно положите рядом специальную металлическую лопатку.

К холодцу традиционно подают хрен, горчицу и уксус. Впрочем, многие ценители уверены, что это блюдо хорошо само по себе. Готовить его не так сложно как может показаться. Попробуйте и у вас непременно получиться удивить гостей и домочадцев.

Холодец в мультиварке Редмонд

Время бежит быстро и необходимо все успевать, поэтому вместо домашних пирогов, сегодня на праздничных столах пицца из ближайшей пиццерии, вместо вкусного наваристого холодца – суши из суши бара. Хозяйки думают, что приготовление холодца дело утомительное. Но если у Вас на кухне есть мультиварка Редмонд, то приготовить наваристый холодец будет легко.

Холодец в мультиварке Редмонд

Холодец в народе называют студнем. Студень готовится из птицы, свинины, говядины.

  1. Свиные ножки – 2 шт.;
  2. Говядина с косточкой – 1 кг 500 гр.;
  3. Морковь – 2 шт.;
  4. Лук репчатый – 1 шт.;
  5. Лавровый лист – 3 шт.;
  6. Соль, перец по вкусу;
  7. Чеснок – 1 головка.

Приготовление:

  • Очистите овощи, вымойте мясо.
  • В мультиварку загрузите овощи, луковицу разрежьте на две части, морковь погрузите целиком, положите мясо, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
  • Залейте в чашу мультиварки воду практически до краев.
  • Готовить холодец в мультиварке Редмонд следует в режиме «Тушение» 6 часов. Лучше готовить холодец перед сном. За вечер он приготовится.
  • После приготовления нужно вынуть мясо, измельчить его, вытащить из бульона морковь и лук.
  • Если вы хотите эстетики блюда, то измельченное мясо разложите по формочкам, сверху залейте бульоном, сбрызните чесноком и поставьте на ночь в холодильник. Можно дать холодцу за ночь остыть на балконе в емкости мультиварки.
  • По традиции, холодец – праздничное блюдо, но можно побаловать себя вкусным холодцом в простой день. Подавать холодец следует с хреном.

Вкусный холодец получается, если использовать желирующие вещества натурального происхождения их хряща куриных, свиных или говяжьих ножек. Желатин следует использовать в приготовлении холодца на крайний случай. Можно варить куриный или свиной холодец или добавлять в блюдо сразу и мясо птицы, и другие виды мяса.

Куриный холодец в мультиварке Редмонд

Холодец из курицы диетический и вкусный.

  1. Куриные ножки – 500 гр.;
  2. Куриные пупки – 400 гр.;
  3. Курица – 1 шт.;
  4. Морковь – 2 шт.;
  5. Лук репчатый – 1 головка;
  6. Соль, перец по вкусу;
  7. Лавровый лист – 2 шт.;
  8. Чеснок – 1 головка.

Приготовление:

  • Хорошо помойте мясо птицы, курицу порежьте на небольшие кусочки, у куриных ног отрежьте ногти, пупки нужно очистить.
  • Овощи очистить и поместить вместе с мясом в мультиварку, залейте водой, посолите, поперчите, положите лавровый лист.
  • Готовить куриный холодец нужно в мультиварке в режиме «Тушение» – 3 – 4 часа.
  • В готовый холодец добавьте чеснок.
  • Залейте по емкостям для холодца, дайте блюду застыть.

Многие готовят холодец в мультиварке ночью, после того, как время «тушения» истекает, техника автоматически переходит в режим «подогрева». Разбирают холодец утром. Если блюдо слегка недосолено, можно его досолить и прокипятить в режиме «варка на пару». Еще опытные хозяйки советуют процеживать бульон.

Как подавать к столу холодец?

Холодец на праздничном столе следует красиво украсить.

Для этого нужно купить специальные фигурные формочки. Готовится холодец по традиционному рецепту, просто на дно формочки нужно положить зеленый горошек и фигурно нарезанную морковь, потом измельченное мясо и залить бульоном. Сверху украсьте холодец веточкой петрушки.

Мало сказать, что холодец блюдо вкусное, оно еще обладает рядом полезных свойств.

Чем полезен холодец?

  • Помогает при артрите, артрозе;
  • Аминоуксусная кислота улучшает работу мозга, улучшается настроение и память;
  • Употребление холодца помогает усваиваться кальцию;
  • Успокаивает нервы, потому что в холодце содержится витамин В;
  • Антиоксиданты, которые содержатся в холодце, укрепляют иммунитет;

Хрен и острые приправы, которые подаются к холодцу, помогают усваиваться жирам, уменьшают нагрузку на печень.

Читайте также:

Если Вы хотите научиться готовить фирменный холодец в мультиварке, следует купить мультиварку Реймонд, и тогда вкусный холодец будет часто радовать гостей на Вашем застолье.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • CRAZY- WOOL (6)
  • АНИМАШКИ (328)
  • аватарки (30)
  • кошечки (4)
  • с днем рождения (25)
  • смайлики (17)
  • спасибки (61)
  • цветы (55)
  • АудиоКНИГА (14)
  • Все для дневника (268)
  • Все для ПК (41)
  • ВЫПЕЧКА НЕ СЛАДКАЯ,ПИЦЦА (264)
  • блины (35)
  • пицца (36)
  • тесто (49)
  • хачапури (32)
  • хлеб (22)
  • ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ (1058)
  • вафли (2)
  • из творога (95)
  • кекс (107)
  • крем (28)
  • на ПАСХУ (21)
  • печенье (137)
  • пироги,рулеты (204)
  • пончики (22)
  • торты (271)
  • ВЫШИВКА (52)
  • вышивка по трикотажу (8)
  • Вышивка лентами (79)
  • Вязание (8756)
  • аксесуары (30)
  • ананасовый рай (70)
  • апликации (27)
  • бабочки (26)
  • бабушкин квадрат (258)
  • береты (66)
  • бисер (174)
  • блузоны (19)
  • болеро (101)
  • боснийское вязание (2)
  • Брюгское кружево (33)
  • бюстье,лиф,белье (38)
  • варежки,перчатки (189)
  • воротники (52)
  • выкройка(построение) (4)
  • вязание по кругу (1)
  • вязаные мелочи (12)
  • гетры (9)
  • Головные уборы (135)
  • детям (357)
  • Джемперы (50)
  • для роскошных дам (8)
  • Дуплет (58)
  • жакеты (313)
  • жилеты,безрукавки (166)
  • Журналы (402)
  • зигзаг (115)
  • зонтики (15)
  • из остатков пряжи (3)
  • кардиганы (88)
  • карман (4)
  • кауни (1)
  • кожа,замша,драп (7)
  • кокетки и горловины (61)
  • костюмы (114)
  • коты и кошечки (24)
  • кофточки (124)
  • Крючок (701)
  • купальники (83)
  • Ленточная пряжа (9)
  • ленточное кружево (85)
  • мальчикам,мужчинам (176)
  • манишка (52)
  • машинное вязание (3)
  • МЕХ (59)
  • Миссони (70)
  • молния (6)
  • мотивы и узоры (190)
  • на вилке (25)
  • на линейке (3)
  • набор петель (66)
  • носочки (236)
  • обвязка края (228)
  • обувь (47)
  • пальто (112)
  • Переделки и украшения (17)
  • петли для пуговиц (12)
  • платье (705)
  • показ мод (4)
  • пончо (98)
  • пуловеры (437)
  • пэчворк (18)
  • реглан (50)
  • рукав (42)
  • румынское кружево (1)
  • Свитер (70)
  • Спицы (492)
  • сумки,клатчи,чехлы (258)
  • тапочки (107)
  • тапочки,следочки (68)
  • топы (314)
  • туника (156)
  • тунисское вязание (51)
  • узелок (3)
  • узоры крючком (219)
  • узоры спицами (311)
  • фасоння пряжа (7)
  • филе (71)
  • цветные узоры (218)
  • шали (235)
  • шапки,шарфики,митенки (360)
  • шляпки (96)
  • Шорты,брюки,лосины (25)
  • энтерлак (11)
  • юбки (230)
  • Готовим в микроволновке (39)
  • ДАЧА,ОГОРОД (109)
  • Декупаж (91)
  • Десерты (65)
  • варенье,,джем (18)
  • халва (14)
  • для дома (1232)
  • Абажуры,светильники,торшеры (72)
  • ванная (71)
  • грелка на чайник (14)
  • коврики,кружки (211)
  • кухня (126)
  • мелочи для дома (29)
  • покрывала и подушки (417)
  • скатерти,салфетки (299)
  • Для души (57)
  • жаккард (350)
  • Заготовки впрок (289)
  • арбуз (11)
  • баклажаны (42)
  • грибы (9)
  • заправки (10)
  • кабачки (20)
  • капуста (38)
  • огурчики (21)
  • перец (14)
  • помидорчики (42)
  • салаты (31)
  • ЗДОРОВЬЕ (470)
  • гимнастика (55)
  • диета (82)
  • зрение (13)
  • косметика (65)
  • лечебные травы (66)
  • мед (13)
  • растирка (6)
  • сон (4)
  • суставы (43)
  • ИГРУШКИ (133)
  • из пакетов (36)
  • ИЗ ПЛАСТИКА (35)
  • Ирландские кружева (388)
  • листья (124)
  • сетка (22)
  • фриформ (32)
  • ИСТОРИЧЕСКИЕ МОМЕНТЫ (18)
  • КАРТИНЫ,ОТКРЫТКИ,ВИДЫ (180)
  • КИНО (278)
  • Комнатные растерия и не только. (218)
  • КОШКИН ДОМ (13)
  • КРАХМАЛЕНИЕ (6)
  • Кулинария (762)
  • горячие бутерброды (10)
  • заморозка (12)
  • запеканка (20)
  • из овощей (79)
  • колбаса (12)
  • майонез (7)
  • мультиварка (43)
  • мясо,птица (72)
  • омлет (4)
  • первые блюда (29)
  • пост (12)
  • рыба (27)
  • Салаты (87)
  • сервировка и украшение (22)
  • соусы (50)
  • специи (7)
  • сыр (4)
  • холодные закуски (31)
  • КУРС ОБУЧЕНИЯ ВЯЗАНИЯ (15)
  • условные обозначения (4)
  • МАЛЫШАМ (303)
  • кофточки,костюмчики (44)
  • пинетки (104)
  • платья (17)
  • МОИ РАБОТЫ (28)
  • МУЗЫКА (196)
  • МУЛЬТИКИ (56)
  • НАПИТКИ (48)
  • квас (10)
  • ОРИГАМИ (7)
  • ОСИНКА (7)
  • ПЛАСТИКОВАЯ КАНВА (20)
  • ПЛЕТЕНИЕ (3)
  • плетение из газет (116)
  • ПОДЕЛКИ (269)
  • Вваляние (2)
  • из бумаги (70)
  • из конфет (20)
  • из листьев (3)
  • из соленого теста (5)
  • квиллинг (12)
  • кинусайга (31)
  • ниткография (6)
  • свечи (7)
  • шкатулки (9)
  • Полезные советы (152)
  • ПРАЗДНИКИ (284)
  • валентинов день (28)
  • новый год (178)
  • пасха (32)
  • подарки (35)
  • ПРИЧЕСКИ (19)
  • ПРОГРАММА РАСЧЕТА ВЯЗАНОГО ИЗДЕЛИЯ (34)
  • Пэчворк (3)
  • РЕМОНТ КВАРТИРЫ (80)
  • трафареты (18)
  • РЕСТАВРАЦИЯ МЕБЕЛИ (32)
  • СМЕШНО (87)
  • способы вязания (44)
  • Ткань и вязание (50)
  • Уроки вязания спицами и крючком (179)
  • видеоуроки (25)
  • ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ (28)
  • Цветы крючком (155)
  • Ганутель (7)
  • церковные праздники (71)
  • шитье (665)
  • головные уборы (8)
  • косметички,чехлы (42)
  • кухня (50)
  • лоскутное шитье (110)
  • обувь (36)
  • одежда (92)
  • постельное белье (18)
  • разное (20)
  • сумки (102)
  • ШВЕЙНАЯ МАШИНА (12)
  • шторы (65)
  • ШКОЛА (22)
  • Шнуры (90)
  • ЭТО ИНТЕРЕССНО ЗНАТЬ (233)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Холодец в мультиварке, рецепт холодца в мультиварке редмонд

Холодец в мультиварке, рецепт холодца в мультиварке редмонд

Рецепт для мультиварки Редмонд (REDMOND RMC-M4524)

Давно прошли те времена, когда холодец варили «по большим праздником», и бедные наши мамы и бабушки стояли целый день на кухне и снимали пену с бульон. С изобретением мультиварок, варка холодца упростилась до самого минимума затрат энергии. Каждая мультиварка способна сварить Вам замечательный холодец, даже если в ней нет такой специальной функции.

Собственно говоря, что холодцу в мультиварке нужно? Медленно «булькать» долгий промежуток времени, ну и конечно использование правильного состава мясных продуктов. Выставляем программу «Плов» и всё отлично приготовится. Разве что нельзя поставить этот режим на ночь, так как программа рассчитана на 2 часа приготовления максимум, приходится трижды подходить к кастрюле и переставлять время.

Единственный минус мультиварки – это количество холодца. У меня выход из чаши на 4.5 литра – 6 штук бульонниц по 300 миллилитров каждая. Но я готовлю холодец в мультиварке Редмонд достаточно часто, мои родные очень его уважают. Поэтому соскучиться за ним слишком мы не успеваем. Не покупайте слишком много мяса, как в оригинальных рецептах, достаточно вполне и одно передней свиной ножки, мяса в ней много, на всю порцию хватит. Ведь главное в рецепте холодца в мультиварке всё же не мясо, а само желе! Используйте специи не перетёртые, а такие, что можно выбросить после приготовления. Иначе холодец получится мутным.

Так же попробуйте приготовить сальтисон в мультиварке это очень вкусно.

Для приготовления 6-ти порций холодца нужно 7 часов времени (из них активных действий – на 1час)

Ингредиенты для блюда «Свиной холодец в мультиварке»:

  • — свиная нога – 1 штука;
  • — свиная рулька передняя – 1 штука;
  • — морковь – 2 штуки;
  • — лук репчатый – 1 штука;
  • — лавровый лист – 4-5 штук;
  • — соль морская – 1 столовая ложка;
  • — перец чёрный душистый горошком – 5-6 штук;
  • — вода кипячёная – 4 литра.

Как приготовить холодец в мультиварке из свиных ножек:

Покупаем хорошую свиную ножку и делим на рульку и кость, можно использовать и заднюю, но в передней гораздо больше мяса.

Мясо замачиваем в большом количестве воды на 1 час. Затем промываем в 3-х водах и прочищаем щёточкой.

Хорошо обсушенное мясо выкладываем в чашу мультиварки.

Добавляем морковку, которую предварительно хорошо прочистили, сняли кожуру и промыли.

Репчатый лук не чистим от шелухи, а очень тщательно промываем, шелуха лука даст приятный золотистый оттенок бульону.

Заливаем кипячёной водой мясо до верхней отметки чаши мультиварки.

Добавляем лавровый лист и молотый перец.

Помещаем чашу в мультиварку. Готовим холодец на режиме «Плов/Холодец» 6 часов времени. Вам лично ничего делать не нужно, просто оставьте мультиварку делать Вашу работу самостоятельно.

Готовое мясо легко отходит от костей.

Мясо вынимаем, даём немного остыть.

Процеживаем дважды бульон. Когда он станет прозрачный – можно использовать.

Мясо отделяем от костей и разбираем на волокна.

Раскладываем мясо по формочкам.

И оставляем остывать при комнатной температуре. Затем отправляем в холодильник на ночь.

Готовый холодец подаём с соусом, хреном, горчицей… да хоть просто с хлебушком!

Холодец в мультиварке — лучший способ приготовления вкусного блюда!

Готовить холодец в мультиварке сплошное удовольствие. При контролируемом медленном томлении, которое обеспечивает бытовой прибор, бульон не выкипает, поэтому, свиные ножки, куриные лапки и рульки, купаясь в большом количестве жидкости в течение 5 часов, не пересыхают, а становятся сочными, мягкими и легко отпадают от кости.

Как сварить холодец в мультиварке?

Холодец в мультиварке, рецепты которого разнообразны, готовится по одной и той же схеме. Мясо и пряности закладывают в чашу мультиварки, наливают жидкость так, чтобы она покрывала содержимое на 3 см, и доводят на режиме «Выпечка» или «Мультиповар» до кипения. Снимают пену, приправляют и томят в режиме «Тушение» в течение 5 часов.

  1. Вкусный холодец в мультиварке — это прежде всего прозрачный бульон. Поскольку в мультиварке нет возможности периодически снимать пену с бульона, следует замочить части тушки на 3 часа. Мясо избавится от крови и грязи, и бульон получится прозрачным.
  2. Домашний холодец в мультиварке получится еще вкусней, если проварить бульон и разобранные кусочки мяса с чесноком и лавром 5 минут.

Холодец из свиных ножек в мультиварке — рецепт

Холодец из свиных ножек в мультиварке можно принимать как лекарство для укрепления тканей и волос. Свиные ноги, состоящие из сухожилий, шкуры и костей, обладают уникальным химическим составом, который дает и отменную желейную консистенцию, и приносит пользу организму. Чаще их варят с хорошими кусками мякоти, так как в ножках нет мяса.

  • ножки — 700 г;
  • корейка — 400 г;
  • лук, сельдерей, морковь — по 1 шт.;
  • лавр — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 4 шт.
  1. Вымачивайте мясо 3 часа.
  2. Положите в чашу с овощами, залейте водой до максимальной отметки и томите в «Тушении» 5 часов.
  3. Разберите мясо, процедите бульон.
  4. Верните в мультиварку с кусочками моркови и чесноком.
  5. Посолите. Проварите холодец в мультиварке 5 минут и расфасуйте.

Куриный холодец в мультиварке

Холодец из курицы в мультиварке выгодное и удобное блюдо. Его можно варить как из целой тушки, так и отдельных ее частей. Чаще встречаются варианты, когда курицу варят с лапками или шеями — частями богатыми на коллаген. Варить мясо следует не более 4 часов. Это оптимальное время, чтобы мясо не стало ватным и успело дать много желатина.

  • курица — 1,8 кг;
  • куриные шеи — 1 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • черный перец горошком — 10 шт.;
  • лавр — 2 шт.
  1. Замочите мясо на 2 часа.
  2. Положите с овощами и специями в чашу. Влейте воду.
  3. Варите холодец куриный в мультиварке в «Тушении» 4 часа.
  4. Отделите мясо от костей, процедите бульон.
  5. Верните все в чашу, добавьте чеснок, посолите, прогрейте и расфасуйте.

Холодец из говядины в мультиварке

Ни один из вариантов, не обладает таким янтарным бульоном, золотистыми кусочками мяса и крепким ароматом, как говяжий холодец в мультиварке. Классика есть классика. При приготовлении лучше использовать голени и ребра. Оба среза имеют много мякоти, костей и жил, которые за 6 часов томления обеспечат блюду текстуру и вкус.

  • голень на кости — 1,5 кг;
  • ребра — 1 кг;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь — 150 г;
  • зубок чеснока — 8 шт.;
  • лавр — 2 шт.
  1. Залейте мясо 3 л воды и варите холодец говяжий в мультиварке в «Тушении» 6 часов.
  2. Через 5 часов положите овощи и приправьте.
  3. Действуйте традиционно.

Холодец из свиной рульки в мультиварке

Холодец из рульки в мультиварке совершенен. В рульке есть немного мяса, много связок и хрящей, которые не только желируют бульон, но и дают интересную текстуру. Например, особо жирные сегменты можно использовать в качестве прослойки. В этом случае, жир измельчают, перемешивают с горчицей и зеленью, и выкладывают нижним слоем в форму.

  • рулька — 2,5 кг;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • гвоздика — 2 шт.;
  • лавр — 1 шт.;
  • белый винный уксус — 30 мл;
  • дижонская горчица — 2 ст. ложки;
  • петрушка — 15 г.
  1. Замочите рульку на час.
  2. Разрежьте и томите холодец в мультиварке в режиме «Тушение» 5 часов.
  3. Бульон процедите, разберите мясо.
  4. Нарежьте и перемешайте 150 г жира с чесноком, петрушкой, уксусом и горчицей.
  5. Выложите смесь в форму, добавьте кусочки мяса и бульон.

Холодец в мультиварке с желатином

Холодец из птицы в мультиварке варят только тогда, когда нет времени, но есть желание быстро получить качественное блюдо. Чаще выбирают куриную грудку. Она варится всего 1,5 часа и получается очень нежной. В грудке нет коллагена, поэтому в бульон добавляют желатин. Разбухший желатин вводят в горячий бульон, в соотношении 20 г на 1 л.

  • куриная грудка — 800 г;
  • бедра — 300 г;
  • вода — 2,2 л;
  • лук — 1 шт.;
  • желатин — 30 г.
  1. Поместите первые 4 компонента в чашу.
  2. Готовьте в режиме «Суп» 90 минут. Приправьте.
  3. Замочите желатин в 200 мл воды.
  4. Процедите бульон, разберите мясо.
  5. Растворите желатин в горячем бульоне и залейте мясо.

Холодец из индейки — рецепт в мультиварке

Холодец из индейки в мультиварке — хороший вариант для тех, кто хочет получить диетическое, деликатное блюдо. Холодец варят из бедер и крыльев. В них много коллагена, что позволяет не использовать другие виды мяса, которые обязательно перебьют ее природный вкус. Что касается приготовления то, из-за жесткости мяса, индейку томят 5 часов.

  • бедро — 700 г;
  • крылья — 600 г;
  • вода — 2 л;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.
  1. Поместите в чашу первые 3 компонента.
  2. Установите «Тушение» на 5 часов.
  3. Через 4 часа добавьте лук, морковь и специи.
  4. Далее, действуйте традиционно.

Холодец из куриных лапок в мультиварке

Приготовление холодца в мультиварке должно соответствовать первоначальной концепции: вариться из бросовых частей, но быть сытным. Под это определение попадают куриные лапки — не дорогой и потрясающий по желирующим свойствам продукт. Лапки очень вкусны со специями, поэтому в данном варианте используется пикантный бульон.

  • лапки — 500 г;
  • ножки — 6 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • цедра — 1/2 ч. ложки;
  • чили — 1/2 шт.;
  • сок лимона — 50 мл;
  • сахар — щепоть.
  1. Варите лапки и ножки с овощами в 2 л воды в «Тушении» 2 часа.
  2. Разберите мясо.
  3. Бросьте в бульон фарш из чеснока, цедру, чили и варите 10 минут.
  4. Процедите, посолите, добавьте сок, сахар.
  5. Залейте мясо бульоном.

Холодец из говяжьих хвостов в мультиварке

Тенденция делать блюдо из первосортного мяса заставила многих позабыть о дешевых деликатесах, к коим относится холодец из хвостов в мультиварке. Цена не отражается на качестве блюда. Хвосты дают желейный бульон и мясо, но над ними придется потрудиться: нарубить на одинаковые куски и замочить, затем, обжарить и долго варить.

  • хвосты — 2,5 кг;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • гвоздика — 5 шт.;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • черный перец горошком — 5 шт.
  1. Замочите куски хвостов на 3 часа.
  2. Подрумяньте в масле.
  3. Варите в «Тушении» с овощами 6 часов.
  4. Разберите мясо, верните в бульон кости, чеснок и соль и уваривайте 30 минут.
  5. Процедите, залейте мясо.

Рыбный холодец в мультиварке

Лучше варить холодец из рыбы в мультиварке из рыбьих голов и филе. Головы дают желейный бульон, филе добавляет мяса, вкуса и эстетики. Чтобы филе не переварилось, его закладывают в готовый бульон и варят всего 20 минут. В то время как головы, для хорошего навара, томятся в режиме «Тушение» 2 часа. Все остальное по схеме мясного холодца.

  • голова толстолобика — 2 шт.;
  • филе горбуши — 400 г;
  • вода — 2 л;
  • лавр — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • черный перец горошком — 5 шт.
  1. Удалите из голов жабры и варите с овощами в «Тушение» 2 часа.
  2. Положите вместо голов филе, посолите и томите 20 минут.
  3. Действуйте стандартно.

Рецепт холодца в мультиварке-скороварке

Холодец в мультиварке-скороварке, приготовленный под высоким давлением всего за 2 часа, превосходит все варианты. Дело не только в скорости, удобстве и возможности использования любого сорта мяса, но и в тех питательных веществах, которые из-за отсутствия кислорода в чаше, не подвергаются окислению и сохраняются в максимальном объеме.

  • свиные ножки — 1,2 кг;
  • говяжья голень — 1 кг;
  • вырезка — 50 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • головка чеснока — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • лавр — 1 шт.
  1. Вымочите мясо в воде 3 часа.
  2. Положите со специями в чашу.
  3. Залейте водой до максимальной отметки.
  4. Закройте и заблокируйте крышку.
  5. Установите режим «Тушение» и тип продукта «Мясо».
  6. Увеличьте время до 2 часов.
  7. После звукового сигнала, выпустите пар.
  8. Дале, действуйте традиционно.

Холодец в мультиварке

Холодец делать умеют все, я Вас ничем не удивлю. Но мультиварка делает его просто и вкусно. Так как в разделе «Готовим в мультиварке» я не нашла рецепта холодца, то решила добавить его. Чудо-горшочек, вари. Выручай нас — работающих женщин!

Ингредиенты для «Холодец в мультиварке»:

  • Нога (свиная) — 2 шт
  • Мясо (можно курицу, говядину, свинину, можно все вместе — на Ваш вкус!) — 0.5 кг
  • Вода — 2.5 л
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный (горошком) — 5 шт
  • Чеснок — 5 зуб.

Количество порций: 8

Рецепт «Холодец в мультиварке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Борщ с ребрышками

Чолнт из мультиварки

Буженина в мультиварке

Свекольник в мультиварке

Жаркое для детей в мультиварке

Свиные ребра в Мультиварке

  • 13
  • 280
  • 42960

Мясо с подливкой в мультиварке

  • 27
  • 397
  • 105489

Кролик с зеленым горошком

Тефтели «Ежики» с сюрпризом

Фотографии «Холодец в мультиварке» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

27 ноября lelika # (модератор)

25 декабря 2017 года olya anisimova76 #

25 декабря 2017 года olya anisimova76 #

28 января 2018 года chaykaanna # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года Vedma12 #

24 июня 2017 года Tattie #

14 апреля 2017 года kazmina_ta #

9 января 2017 года natashatovab #

8 октября 2016 года natalia986 #

18 февраля 2016 года Машунька2707 #

23 января 2016 года godzila890 #

Вчера первый раз делала холодец в мульте и очень понравилось! В Редмонде есть режим холодец 3 часа. Делала в этом режиме — для куриного холодца было достаточно. Без желатина все замечательно загустело. Добавляла морковочку одну. Спасибо! Очень вкусно!

мое фото: https://www.povarenok.ru/photo/64269/»>

7 февраля 2016 года chaykaanna # (автор рецепта)

6 января 2017 года natalia986 #

28 февраля 2017 года godzila890 #

22 января 2016 года mariina267 #

3 января 2016 года star 12345 #

30 декабря 2015 года Милаясиничка #

25 декабря 2015 года pekaryshka #

29 сентября 2015 года ms6453751 #

17 сентября 2015 года natalia986 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Читать еще:  Ягодное мороженое в домашних условиях
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector