Фаршированный перец половинками в духовке
Фаршированные перцы с фаршем запеченные в духовке. Лучшие рецепты приготовления фаршированного перца с разными начинками
Еда, приготовленная в духовке, сохраняет в своем составе больше витаминных веществ, чем обжаренная, либо вареная. Перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом неимоверно сытная еда, быстрая в приготовлении.
Нафаршировать овощи можно на впрок, только собрав урожай, а в течение года лишь размораживать их и готовить гарнир, хотя блюдо по праву можно считать самостоятельным.
Готовится «кулинарное великолепие» достаточно быстро, ингредиентов требуется минимум. Зато аромат и вкус ни с чем несравнимые, оценят блюдо все!
Перцы фаршированные фаршем и рисом, запеченные в духовке (простой фото-рецепт)
Неимоверно простецким и безумно аппетитным получается блюдо, приготовленное по ниже представленной вариации рецепта.
https://youtu.be/yFUDjBouNYY
Продуктовый перечень включает самые обыкновенные составляющие:
- перцы сладкие – 10 плодов;
- соль – 10 г;
- лук репчатый – 1 головка (крупная);
- фарш (любой по желанию) – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт. (средняя);
- рис пропаренный – 1 ст.;
- подсолнечное масло без запаха – 50 мл;
- вода – 150 мл+200 мл (для запекания);
Благодаря фотографиям и подробному описанию, приготовление аппетитного блюда не составит абсолютно никакого труда:
- У перцев удалить сердцевинку, промыть изнутри и посолить.
- На разогретой сковороде обжарить мелко порубленный лук, фарш и перетертую на терке с крупными сотами морковь. Слегка припорошить солью.
- Рис высыпать к основной массе в сковороду, потушить пару минут.
- Влить воду, томить четверть часа под крышкой.
- Мясо-овощную начинку утрамбовать в каждый плод.
- Форму для запекания застелить пергаментной бумагой, распределить перцы с «секретом», влить стакан воды.
- Духовой шкаф прогреть до 190 С, запекать час-полтора.
Блюдо состоит из перцев с сытной начинкой внутри, готовится за половину часа. Просто мечта любой хозяйки!
Очень вкусные фаршированные перцы с фаршем в духовке половинками
Блюда, запекаемые в духовке, ценятся хозяйками вдвойне, благодаря им, появляется масса свободного времени!
Ингредиентный перечень требует наличия таких составляющих:
- рис пропаренный – 200 г;
- фарш (смесь говядина и свинина) – 0,4 кг;
- смесь перцев – 15 г;
- чеснок – 2 зубка;
- соль – 10 г;
- майонез – 100 мл;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- плавленый сырок «Дружба» — 1 шт.;
- перец болгарский – 6 шт. (число перцев кратное 2-м).
Подробный рецепт фаршированных перцев шаг за шагом:
- Рис отварить до полуготовности, примерно четверть часа в воде с небольшим количеством соли.
- В тарелку с глубоким дном выложить размороженную смесь из разных видов фарша (можно использовать белое мясо).
- Зубки чеснока перемолоть до «кашицы», внести в фарш.
- Отварной рис промыть, внести к мясу.
- Припорошить приправой «Смесь перцев», довести состав до однородности.
- Перец промыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки.
- Начинить половинки перца подготовленной ранее смесью.
- Лист для запекания смазать подсолнечным маслом, распределить перцы по поверхности на небольшом расстоянии друг от друга.
- В отдельной миске замешать майонез, томатную пасту и перетертый на терке с крупными ячейками плавленый сырок, тщательно вымешать.
- Полученной смесью обмазать верх каждой половинки.
- Запекать в прогретом духовом шкафу до 200 С 30-40 минут.
Нежные, вкусные, ароматные перчики с наваристым фаршем «сведут с ума» любого, кто их попробует!
Как приготовить запеченные перцы в духовке фаршированные фаршем и овощами
Блюдо можно считать как праздничным, так и повседневным, всегда подается на горячее!
https://youtu.be/xP_DYXFry20
Перечень состоит из следующего ингредиентного ряда:
- перцы – 4 шт.;
- фарш (смесь из разных видов мяса) – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт. (крупная);
- капуста – 50 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- лук-порей – 5 «перышек»;
- томаты – 1-2 шт.;
- петрушка – 5 г;
- соль – 10 г;
- майоран – 5 г;
- сыр твердых сортов – 20 г;
- подсолнечное масло без запаха – 15 г;
- вода холодная – 20 мл;
- базилик сушеный – щепотка;
Приготовить и подать перцы, начиненные фаршем легко, поэтапное приготовление:
- В сковороду влить растительное масло и воду. Поставить на средний огонь на пару минут.
- Лук порубить на мелкие фракции.
- Морковь пропустить через терку с крупными сотами.
- Чеснок измельчить через пресс.
- Подготовленные овощи выложить на сковороду, тушить 7-10 минут под крышкой.
- Перцы промыть, удалить сердцевину с семечками и перегородками (фаршировать можно как половинки, так и целые плоды).
- Тушеные овощи соединить с мясным фаршем.
- Припорошить солью, ввести майоран и сушеный базилик.
- Петрушку и перья зеленого лука измельчить в крошку, внести к общему составу начинки, вымешать до однородности.
- Лист для запекания промазать подсолнечным маслом без запаха.
- Перцы нафаршировать ранее подготовленной массой. Распределить на поверхности формы.
- В блендер выложить очищенные от кожицы помидоры, взбить, до получения густой массы, посолить.
- Залить томатной смесью перцы.
- Духовой шкаф прогреть до 200 С, запекать четверть часа, накрыв форму фольгой.
- Сыр перетереть на терке со средними ячейками.
- Вытащить форму, припорошить верх блюда тертым сыром.
- Вновь отправить блюдо в духовку, до полного расплавления сыра, на5-7 минут.
Ассорти из овощей и мясного фарша с «нотками» майорана, базилика и свежей зелени наполнит кухонное пространство манящим ароматом и все домочадцы мгновенно соберутся за столом, чтобы отведать такую вкуснотищу!
Перец, фаршированный мясом (фаршем) и рисом в духовке в томатно-сметанном соусе
«Классический» вариация подачи блюда с необыкновенно нежным соусом и томатной «кислинкой».
https://youtu.be/PFa1m0S1rDY
Составляющие рецепта найдутся в каждом доме, итак потребуется:
- болгарские перцы – 6-8 шт.;
- чеснок- 1/3 головки;
- репчатый лук – 1 шт.;
- фарш из «ассорти» свинины и говядины – 0,6 кг;
- морковь – 100 г;
- рис пропаренный – ½ ст.;
- соль – 10 г;
- пикантные специи – 5-7 г;
- кетчуп– 50-60 мл;
- сметана 15% — 1 ½ ст.
Простой, но очень вкусный прием пищи обеспечен, если выполнить последовательные действия:
- Перцы промыть срезать верхнюю часть «с хвостиком», удалить сердцевинку с семечками.
- Зубки чеснока перетереть с помощью блендера или пресса.
- Луковицу нарубить на меленькие фрагменты.
- Выложить фарш в небольшую емкость, замешать луковично-чесночную смесь, морковку пропущенную через терку со средними ячейками и рис.
- Припорошить солью и перцем, состав довести до однородности.
- При помощи ложки начинить перцы готовой смесью.
- В отдельной миске смешать кетчуп с солью, перцем, перемешать. Соединить со сметаной.
- Перцы распределить в сотейнике с высоким бортиком в вертикальном положении.
- Поверх залить томатно-сметанным соусом.
- Поставить в духовкой шкаф, прогретый до 200С для запекания на 40-45 минут.
Такая вариация перцев с начинкой из фарша наиболее распространена и любима во многих семьях, рецепт проверенный временем!
Фаршированные перцы лодочки с фаршем в духовке под сыром
Нестандартная подача в форме — лодочки, добавляет блюду аппетитности, оно без сомнения очень вкусное!
https://youtu.be/S5Hyf6MkwXA
Нереально простой состав блюда содержит:
- перцы красные – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- мясо нежирной говядины (либо готовый фарш)– 0,6 кг;
- лук – 2 головки;
- сметана 15% — 300 мл;
- соль – 10 г;
- рис пропаренный – 200 г;
- смесь перцев – 5 г;
- вода — 100 мл;
- сыр «Российский»– 20 г.
Приготовление выполняется согласно подробной инструкции:
- Перец очистить от сердцевинок с семенами. Порезать на равные половинки.
- Рис промыть, закинуть в кастрюлю с водой и небольшим количеством соли, отваривать четверть часа.
- Мясо порубить на небольшие квадратики. Пропустить через мясорубку. Внести специи.
- Внести рис в общую массу.
- Перемешать состав до равномерного распределения всех ингредиентов.
- «Лодочки» начинить фаршем.
- Распределить перцы на листе для запекания, «отправить» в прогретую до 200 С духовку на четверть часа.
- Лук порубить на тонкие кольца, обжарить на сковороде с маслом до «солнечного румянца».
- Закинуть морковь, перетертую на терке с большими сотами.
- В сметану влить воду, внести специи и соль, довести состав до однородности.
- Вынуть форму, выложить луково-морковную зажарку, залить блюдо сметанным соусом, а верх припорошить тертым сыром.
- Отправить в духовку ещё на 5-7 минут.
Сырно-сметанный соус делает перчики с мясом наиболее нежными, «уходят» они со стола очень быстро!
Вариаций приготовления перцев с начинкой из фарша превеликое множество. Рецепт можно разнообразить, используя собственную фантазию.
Приправы рекомендуется использовать те, которые больше «по душе». Готовка не занимает более получаса-часа, в зависимости от количества. Следует попробовать их все!
Фаршированные перцы в духовке половинками: рецепты приготовления с сыром и грибами
Фаршированные перцы в духовке половинками – блюдо, которое несет нам гастрономическое наслаждение и к тому же радует глаз. Выбор начинок для него огромен. Традиционным вариантом считаются фарш с рисовой крупой и грибочки. Рассмотрим несколько рецептов этого блюда.
Фаршированный сочный перец, запеченный в духовке половинками
В классическом исполнении перцы начиняют фаршем с добавлением рисовой крупы. Преимущество запекания блюда в том, что овощи не будут разваливаться в процессе термообработки. А главное – такое блюдо невероятно вкусно!
Ингредиенты:
- перцы болгарские – 1 кг;
- фарш – 0,5 кг;
- лук-репка – 1 головка;
- морковный корнеплод;
- паста (либо соус) томатная – 2 стол. ложки;
- сметана – 4 стол. ложки;
- рисовая крупа – 0,1 кг;
- соль;
- черный перчик;
- паприка;
- зелень.
Совет! Выбирайте перцы разных цветов, тогда готовое блюдо будет играть яркими красками.
Приготовление:
- Выбираем упругие целенькие перцы. Следим, чтобы на них не было пятнышек и гнили.
- Промоем перцы и просушим.
- Разрежем их на половинки и аккуратненько вычистим плодоножку и уберем хвостики.
- Бланшируем перцы в кипятке буквально 1-2 минутки. Благодаря этому они после запекания будут мягче и сочнее.
- Выложим овощи на кухонное полотенчико, нам нужно их просушить.
- Разморозим при необходимости фарш. Конечно, его лучше приготовить самостоятельно из говяжьей и свиной мякоти. Или на крайний случай выбирайте охлажденный продукт.
- Почистим лук-репку и измельчим.
- Выложим лучок к фаршу.
- Очистим морковный корнеплод, промоем. Натрем морковку на терке среднего размера.
- Отправим ее к остальным продуктам.
- Введем соль, паприку, а также черный перчик. Можете использовать любые пряности на свое усмотрение.
- Промоем и просушим зелень. Порубим ее меленько ножом и выложим в фарш.
- Рисовую крупу промываем, как говорится, в семи водах.
- Затем сварим рис до состояния полуготовности и выложим в дуршлаг.
- Слегка остудим рисовую крупу и отправим к остальным продуктам.
- Хорошенечко вымешиваем начинку. При необходимости подсолим ее.
- Огнеупорную форму застелем листом пергамента. Можно смазать его маслом неароматизированным растительным.
- Начиняем половинки перцев и выкладываем в форму.
- Подготовим заливку. В принципе, можно просто смазать перцы майонезом и отправить запекаться, но с заливкой будет вкуснее.
- Соединяем пасту томатную со сметаной, размешиваем. Солим и вводим травы сушеные (по желанию).
- Заливаем полученной смесью перцы.
- Прогреем жарочный шкаф до ста восьмидесяти градусов.
- Запекаем перцы с начинкой в течение сорока минут.
- Готовое блюдо дополним рубленой зеленью перед подачей к столу.
Экспериментируем и подключаем кулинарную фантазию
Вкусными получаются половинки перца в духовке с сыром. Такое блюдо можно подавать в качестве основного с любимым гарниром либо в виде закуски.
На заметку! Запекать таким способом можно любые овощи – кабачки, томаты, баклажаны.
Ингредиенты:
- перцы болгарские – 6-7 штук;
- фарш (любой на выбор) – 500 г;
- морковные корнеплоды – 2 штуки (небольшие);
- лук-репка – 1 головка;
- зубки чеснока – 2-3 штуки;
- сыр – 0,2 кг;
- рисовая крупа – половина стакана;
- майонез – 190 мл;
- масло неароматизированное растительное;
- соль;
- купаж приправ.
Приготовление:
- Лук-репку и чесночные зубки очистим и измельчим посредством блендера.
- Рисовую крупу промоем и отправим в фаршевую массу.
- Туда же выложим лучок с чесноком.
- Введем соль, купаж приправ, размешаем.
- Морковные корнеплоды почистим, промоем и натрем.
- Пассеруем морковку на масле неароматизированном растительном до мягкости.
- Сыр натрем.
- Соединим сырную массу с майонезом, размешаем.
- Подготовим перцы вышеописанным способом.
- Начиняем половинки перцев фаршевой массой.
- Затем выкладываем пассерованную морковь.
- Потом покрываем все сырно-майонезным соусом.
- Выложим перцы в огнеупорную форму, смазанную маслом.
- Запекаем при ста восьмидесяти градусах на протяжении пятидесяти минут. Готово!
Дополним блюдо грибными нотками
Можно запечь перец (половинки), фаршированный мясом, в духовке. Порубите меленько мясную мякоть, а далее следуйте классическому рецепту приготовления начинки. Мы же предлагаем поэкспериментировать и запечь овощи с грибочками и копченой курочкой.
Ингредиенты:
- грибочки (лучше – шампиньоны) – 0,3 кг;
- сыр – 0,1 кг;
- перцы болгарские — 5-6 штук;
- куриное копченое мясо – 0,3 кг;
- лук-репка – 1 головка;
- морковный корнеплод;
- томаты – 2 штуки;
- масло неароматизированное растительное – 2 стол. ложки;
- соль;
- черный перчик.
Приготовление:
- Промоем перцы, разрежем на две равные части.
- Уберем хвостики и вычистим плодоножки.
- В кастрюльке вскипятим примерно два литра воды.
- Опустим в нее половинки перцев на три минутки.
- Затем вынимаем их шумовкой и просушиваем.
- Подготовим куриное мясо, нарежем его некрупными кусочками.
- Томаты ошпарим кипятком. Затем поместим их в холодную водичку. Снимем с овощей кожицу.
- Нарежем помидорную мякоть мелкими кусочками.
- Лук-репку чистим и рубим ножом меленько.
- Морковку тоже чистим, промываем и натираем.
- Пассеруем в сковороде сначала лучок, затем выложим морковную массу. Обжариваем до мягкости.
- Грибочки промываем, просушиваем и нарезаем.
- Добавляем их к овощам.
- Солим и посыпаем все перчиком. Размешиваем и томим минут пятнадцать.
- Затем выложим в сковороду мясо курочки и томаты.
- Сыр натрем.
- Половину сырной стружки выложим в сковороду, размешаем, через три минутки снимаем с плиты.
- Застелем противень листом пергамента.
- Смажем его маслом.
- Начиняем перцы приготовленной массой.
- Выкладываем их на противень.
- Посыпаем заготовки оставшейся сырной стружкой.
- Запекаем перцы тридцать минут при ста восьмидесяти градусах.
- Готово! Осталось только украсить блюдо зеленью.
Читайте также:
Половинки перцев, запеченные в духовке, можно готовить как к тихому семейному ужину, так и к шумному праздничному застолью. Выбирайте понравившийся вариант и создавайте свои шедевры из простых ингредиентов. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Фаршированные перцы с фаршем запеченные в духовке. Лучшие рецепты приготовления фаршированного перца с разными начинками
Еда, приготовленная в духовке, сохраняет в своем составе больше витаминных веществ, чем обжаренная, либо вареная. Перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом неимоверно сытная еда, быстрая в приготовлении.
Нафаршировать овощи можно на впрок, только собрав урожай, а в течение года лишь размораживать их и готовить гарнир, хотя блюдо по праву можно считать самостоятельным.
Готовится «кулинарное великолепие» достаточно быстро, ингредиентов требуется минимум. Зато аромат и вкус ни с чем несравнимые, оценят блюдо все!
Перцы фаршированные фаршем и рисом, запеченные в духовке (простой фото-рецепт)
Неимоверно простецким и безумно аппетитным получается блюдо, приготовленное по ниже представленной вариации рецепта.
https://youtu.be/yFUDjBouNYY
Продуктовый перечень включает самые обыкновенные составляющие:
- перцы сладкие – 10 плодов;
- соль – 10 г;
- лук репчатый – 1 головка (крупная);
- фарш (любой по желанию) – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт. (средняя);
- рис пропаренный – 1 ст.;
- подсолнечное масло без запаха – 50 мл;
- вода – 150 мл+200 мл (для запекания);
Благодаря фотографиям и подробному описанию, приготовление аппетитного блюда не составит абсолютно никакого труда:
- У перцев удалить сердцевинку, промыть изнутри и посолить.
- На разогретой сковороде обжарить мелко порубленный лук, фарш и перетертую на терке с крупными сотами морковь. Слегка припорошить солью.
- Рис высыпать к основной массе в сковороду, потушить пару минут.
- Влить воду, томить четверть часа под крышкой.
- Мясо-овощную начинку утрамбовать в каждый плод.
- Форму для запекания застелить пергаментной бумагой, распределить перцы с «секретом», влить стакан воды.
- Духовой шкаф прогреть до 190 С, запекать час-полтора.
Блюдо состоит из перцев с сытной начинкой внутри, готовится за половину часа. Просто мечта любой хозяйки!
Очень вкусные фаршированные перцы с фаршем в духовке половинками
Блюда, запекаемые в духовке, ценятся хозяйками вдвойне, благодаря им, появляется масса свободного времени!
Ингредиентный перечень требует наличия таких составляющих:
- рис пропаренный – 200 г;
- фарш (смесь говядина и свинина) – 0,4 кг;
- смесь перцев – 15 г;
- чеснок – 2 зубка;
- соль – 10 г;
- майонез – 100 мл;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- плавленый сырок «Дружба» — 1 шт.;
- перец болгарский – 6 шт. (число перцев кратное 2-м).
Подробный рецепт фаршированных перцев шаг за шагом:
- Рис отварить до полуготовности, примерно четверть часа в воде с небольшим количеством соли.
- В тарелку с глубоким дном выложить размороженную смесь из разных видов фарша (можно использовать белое мясо).
- Зубки чеснока перемолоть до «кашицы», внести в фарш.
- Отварной рис промыть, внести к мясу.
- Припорошить приправой «Смесь перцев», довести состав до однородности.
- Перец промыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки.
- Начинить половинки перца подготовленной ранее смесью.
- Лист для запекания смазать подсолнечным маслом, распределить перцы по поверхности на небольшом расстоянии друг от друга.
- В отдельной миске замешать майонез, томатную пасту и перетертый на терке с крупными ячейками плавленый сырок, тщательно вымешать.
- Полученной смесью обмазать верх каждой половинки.
- Запекать в прогретом духовом шкафу до 200 С 30-40 минут.
Нежные, вкусные, ароматные перчики с наваристым фаршем «сведут с ума» любого, кто их попробует!
Как приготовить запеченные перцы в духовке фаршированные фаршем и овощами
Блюдо можно считать как праздничным, так и повседневным, всегда подается на горячее!
https://youtu.be/xP_DYXFry20
Перечень состоит из следующего ингредиентного ряда:
- перцы – 4 шт.;
- фарш (смесь из разных видов мяса) – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт. (крупная);
- капуста – 50 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- лук-порей – 5 «перышек»;
- томаты – 1-2 шт.;
- петрушка – 5 г;
- соль – 10 г;
- майоран – 5 г;
- сыр твердых сортов – 20 г;
- подсолнечное масло без запаха – 15 г;
- вода холодная – 20 мл;
- базилик сушеный – щепотка;
Приготовить и подать перцы, начиненные фаршем легко, поэтапное приготовление:
- В сковороду влить растительное масло и воду. Поставить на средний огонь на пару минут.
- Лук порубить на мелкие фракции.
- Морковь пропустить через терку с крупными сотами.
- Чеснок измельчить через пресс.
- Подготовленные овощи выложить на сковороду, тушить 7-10 минут под крышкой.
- Перцы промыть, удалить сердцевину с семечками и перегородками (фаршировать можно как половинки, так и целые плоды).
- Тушеные овощи соединить с мясным фаршем.
- Припорошить солью, ввести майоран и сушеный базилик.
- Петрушку и перья зеленого лука измельчить в крошку, внести к общему составу начинки, вымешать до однородности.
- Лист для запекания промазать подсолнечным маслом без запаха.
- Перцы нафаршировать ранее подготовленной массой. Распределить на поверхности формы.
- В блендер выложить очищенные от кожицы помидоры, взбить, до получения густой массы, посолить.
- Залить томатной смесью перцы.
- Духовой шкаф прогреть до 200 С, запекать четверть часа, накрыв форму фольгой.
- Сыр перетереть на терке со средними ячейками.
- Вытащить форму, припорошить верх блюда тертым сыром.
- Вновь отправить блюдо в духовку, до полного расплавления сыра, на5-7 минут.
Ассорти из овощей и мясного фарша с «нотками» майорана, базилика и свежей зелени наполнит кухонное пространство манящим ароматом и все домочадцы мгновенно соберутся за столом, чтобы отведать такую вкуснотищу!
Перец, фаршированный мясом (фаршем) и рисом в духовке в томатно-сметанном соусе
«Классический» вариация подачи блюда с необыкновенно нежным соусом и томатной «кислинкой».
https://youtu.be/PFa1m0S1rDY
Составляющие рецепта найдутся в каждом доме, итак потребуется:
- болгарские перцы – 6-8 шт.;
- чеснок- 1/3 головки;
- репчатый лук – 1 шт.;
- фарш из «ассорти» свинины и говядины – 0,6 кг;
- морковь – 100 г;
- рис пропаренный – ½ ст.;
- соль – 10 г;
- пикантные специи – 5-7 г;
- кетчуп– 50-60 мл;
- сметана 15% — 1 ½ ст.
Простой, но очень вкусный прием пищи обеспечен, если выполнить последовательные действия:
- Перцы промыть срезать верхнюю часть «с хвостиком», удалить сердцевинку с семечками.
- Зубки чеснока перетереть с помощью блендера или пресса.
- Луковицу нарубить на меленькие фрагменты.
- Выложить фарш в небольшую емкость, замешать луковично-чесночную смесь, морковку пропущенную через терку со средними ячейками и рис.
- Припорошить солью и перцем, состав довести до однородности.
- При помощи ложки начинить перцы готовой смесью.
- В отдельной миске смешать кетчуп с солью, перцем, перемешать. Соединить со сметаной.
- Перцы распределить в сотейнике с высоким бортиком в вертикальном положении.
- Поверх залить томатно-сметанным соусом.
- Поставить в духовкой шкаф, прогретый до 200С для запекания на 40-45 минут.
Такая вариация перцев с начинкой из фарша наиболее распространена и любима во многих семьях, рецепт проверенный временем!
Фаршированные перцы лодочки с фаршем в духовке под сыром
Нестандартная подача в форме — лодочки, добавляет блюду аппетитности, оно без сомнения очень вкусное!
https://youtu.be/S5Hyf6MkwXA
Нереально простой состав блюда содержит:
- перцы красные – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- мясо нежирной говядины (либо готовый фарш)– 0,6 кг;
- лук – 2 головки;
- сметана 15% — 300 мл;
- соль – 10 г;
- рис пропаренный – 200 г;
- смесь перцев – 5 г;
- вода — 100 мл;
- сыр «Российский»– 20 г.
Приготовление выполняется согласно подробной инструкции:
- Перец очистить от сердцевинок с семенами. Порезать на равные половинки.
- Рис промыть, закинуть в кастрюлю с водой и небольшим количеством соли, отваривать четверть часа.
- Мясо порубить на небольшие квадратики. Пропустить через мясорубку. Внести специи.
- Внести рис в общую массу.
- Перемешать состав до равномерного распределения всех ингредиентов.
- «Лодочки» начинить фаршем.
- Распределить перцы на листе для запекания, «отправить» в прогретую до 200 С духовку на четверть часа.
- Лук порубить на тонкие кольца, обжарить на сковороде с маслом до «солнечного румянца».
- Закинуть морковь, перетертую на терке с большими сотами.
- В сметану влить воду, внести специи и соль, довести состав до однородности.
- Вынуть форму, выложить луково-морковную зажарку, залить блюдо сметанным соусом, а верх припорошить тертым сыром.
- Отправить в духовку ещё на 5-7 минут.
Сырно-сметанный соус делает перчики с мясом наиболее нежными, «уходят» они со стола очень быстро!
Вариаций приготовления перцев с начинкой из фарша превеликое множество. Рецепт можно разнообразить, используя собственную фантазию.
Приправы рекомендуется использовать те, которые больше «по душе». Готовка не занимает более получаса-часа, в зависимости от количества. Следует попробовать их все!
Перец, фаршированный в духовке половинками
Перец половинками, фаршированный в духовке, можно приготовить с разными начинками: из мясного фарша, ветчины, яиц, сыра, зелени и свежих овощей. А еще этот вариант – альтернатива тушеным фаршированным перцам, только более пикантная и менее водянистая.
Как оказалось, моему мужу больше нравится именно такой способ приготовления, поэтому в последнее время я предпочитаю запекать, а не тушить перцы. В качестве начинки я использую традиционные ингредиенты – отварной рис, домашний или нежирный свиной фарш, лук и морковь. А соус делаю из сметаны и кетчупа (его можно заменить тертыми томатами).
Перец в духовке, фаршированный рисом и мясом
- Кухня: Домашняя
- Тип блюда: горячее блюдо
- Порции: 6-8
- 1 ч 20 мин
- 500 г свиного фарша
- ¾ ст. риса
- 1 луковица
- ½ моркови
- соль, молотый перец
- петрушка
- 100 г сметаны
- 50 г кетчупа
- 11 стручков сладкого перца
Сделайте начинку. Заранее приготовьте рис (я обычно отмеряю воду в количестве 2:1 к рису, довожу до кипения, всыпаю хорошо промытый рис и варю до полного выпаривания жидкости под крышкой). Лук и морковь очистите и вымойте. В миску с размороженным или свежим фаршем добавьте остывшую кашу (можно немного тепловатую), нарезанный мелкими кубиками лук, тертую тонкой стружкой морковь. Приправьте солью, молотым перцем, мелко порубленной зеленью. Хорошо вымешайте фарш – ложкой или руками, как вам будет удобнее.
Перцы вымойте, разрежьте пополам, удалите семена. Хвостик оставьте – для удобства и для красоты.
Заполните половинки стручков фаршем, переложите в форму, на дно которой налито 2 столовые ложки растительного масла. Смажьте начинку соусом, приготовленным из сметаны и майонеза.
Запекайте блюдо при 200 градусах (духовка должна быть разогрета заранее) в течение 30-35 минут.
Разложите перец половинками, фаршированный в духовке, по тарелкам по 2-3 штуки на порцию. Перед подачей на стол украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Для любителей я предлагаю еще несколько вариантов приготовления – один посытнее, с колбасой, второй более диетический, с сулугуни.
Фаршированный перец с сулугуни и кедровыми орехами
- 4 красных болгарских перца
- 250 г сулугуни
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 8 помидоров черри
- 3 зубчика чеснока
- тертая цедра и сок половины лимона
- 4 ст. ложки кедровых орешков
- по 2-3 веточки пряных трав (базилик, петрушка, орегано)
- соль
Разрежьте перцы пополам, очистите от семян и перегородок. Смажьте половинки стручков 1 столовой ложкой масла, выложите на противень срезом вверх. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу. Чеснок очистите от шелухи, измельчите. Зелень вымойте, стряхните воду и порубите.
Нарежьте мелкими кубиками сыр. В каждую половинку стручка положите немного чеснока и зелени, наполните сыром, смешанным с цедрой и кедровыми орехами. Сбрызните лимонным соком и оставшимся маслом. Посолите по вкусу. Запекайте 30 минут при 200 градусах.
Перцы, фаршированные колбасой и картофелем
- 8 болгарских перцев
- 150 г сырокопченой колбасы
- 400 г помидоров, консервированных в собственном соку
- 2 картофелины среднего размера
- 350 г сыра средней твердости
- 1 чили
- соль по вкусу
Перцы разрежьте пополам и очистите от семян. Семена 1 болгарского и острого перца положите на сухую разогретую сковороду. Жарьте 8 минут, постоянно помешивая. Остудите, разотрите в ступке.
Нарежьте мелкими кубиками очищенный картофель, отварите в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Отлейте 1 стакан отвара.
Нарежьте колбасу и перец чили небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке. Аккуратно перемешайте подготовленные ингредиенты с картофелем. Посолите.
Помидоры измельчите вместе с соком в блендере. Перелейте в небольшую кастрюльку получившееся пюре. Добавьте картофельный отвар, измельченные семена перцев и пол чайной ложки соли. Доведите до кипения, варите на среднем огне, периодически помешивая, 7 минут. Снимите с плиты.
Заполните половинки начинкой, выложите в форму для запекания. Влейте томатный соус и плотно оберните форму фольгой. Поставьте на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Ну а напоследок, еще один рецепт приготовления перцев в духовке — с видео.
Фаршированные половинки перца, запеченные в духовке
Сладкий болгарский перец часто используется в кулинарии, из него готовят салаты, запеканки, супы и рагу. Сочный, ароматный и очень вкусный – болгарский перец занимает лидирующие позиции среди всех овощей. И сегодня мы с помощью рецепта с пошаговыми фото приготовим из него необычное блюдо. Перец, фаршированный половинками и запеченный в духовке – отличное второе блюдо для всей семьи.
Готовить его можно в любой день недели и даже на праздники. Для приготовления фаршированного перца важно определиться с начинкой. Кто любит мясо, мы сегодня предлагаем вариант начинки из свиного фарша, риса и овощей. Но мясо можно использовать любое: курятину, телятину или индейку, что очень полезно и диетически.
Кто на посту или придерживается вегетарианского меню, вместо мясо смело добавляйте грибы, помидоры, любые крупы или овощи. Также для начинки можно использовать творог, сдобрив его сметаной и зеленью. Вы поняли, что вариантов великое множество, поэтому действуйте по своему усмотрению.
Ингредиенты:
- сладкий перец – 300 грамм;
- мякоть свинины – 200 грамм;
- рис круглый – 80 грамм;
- лук – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- сыр – 50 грамм;
- растительное масло – 2 столов. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить фаршированный перец половинками
Для рецепта нам понадобится свежий перец: его вымыть, разрезать на равные половинки и вычистить от семечек. Красиво будет выглядеть, если вы сохраните у перца хвостики. Запеченное блюдо станет еще привлекательнее.
Рис отварить в подсоленной воде до такого состояния, чтобы он был слегка не доварен. Буквально за 5 минут до полной готовности снять его с огня и слить всю воду. Почти готовый рис остудить, оставить на 10-15 минут в сторонке.
Для сегодняшней начинки понадобится охлаждённая свинина, которую нужно будет измельчить до состояния фарша. При наличии блендера – это значительно ускоряет приготовление, хотя и обычная мясорубка всегда подходит для таких целей.
Сложить кусочки свинины в чашу блендера и перемолоть в фарш. Фарш слегка подсолить и модно поперчить по вкусу.
Для начинки также понадобятся овощи, которые сделаю блюдо более сочным и вкусным. Измельчить морковку и лук и пожарить их на растительном масле. Морковку предварительно натереть на терке, а лук накрошить мелким кубиком.
Смешать фарш, овощи и рис – это наша начинка. Так как фарш и рис готовились с солью, то начинки не обязательно солить.
Наполнить половинки перца мясной начинкой, можно с небольшой горкой.
Натереть сыр и присыпать им перец. Нафаршированные овощи выложить в форму для запекания. Поставить перец запекаться в разогретую до 180° духовку.
Через 25 минут достать перец, он полностью готов. Горячий, вкусный и аппетитный, он украсит ваш стол.
Сразу подать фаршированный перец к столу – это будет по-настоящему красивое блюдо, которое ко всем прочему будет вкусное и питательное. Приятного вам аппетита!
